明治39年創業

長谷川醸造は、味噌と醤油製造業として、美しい山麓と豊かな水に恵まれたこの南アルプスの地に誕生しました。平成19年に創業100年を迎えました。
 

醤油と漬物製造が二大柱 

味噌漬と醤油漬の技術を活かし、戦後、甲州小梅の梅干し屋となりました。
長年ご愛顧いただいている明治39年3月より造り続けた醤油製造と昭和35年にはじめた甲州小梅の漬物製造業を二大柱とし、現在は、だしつゆ、金山寺味噌、漬物各種と時代の変化に対応した食品を製造しています。